Завтрак весь день
Сырники на топлёном
Пышные внутри, румяные снаружи. Сметана, варенье из чёрной смородины и кусочек масла сверху, чтобы таял.
420 ₽Завтраки
МАСЛО
Сначала кусок сливочного.
Потом жар и шалфей.
И вот ваша тарелка.
На масле вкуснее
Мы не изобретаем еду. Мы знаем, на чём её готовить.
Сливочное для корочки, оливковое для овощей, топлёное для сырников. С хорошим маслом даже простое блюдо хочется заказать ещё раз.
Меню одно на все четыре точки и меняется с сезоном. Кухня открытая, и видно, кто готовит ваш ужин. Порции щедрые, хлеб свой, утром пахнет корицей.
Как всё начиналось масла не жалеемСборка тарелки
01
Тёплая тарелка
Греем заранее, чтобы пюре не остыло по пути к столу.
02
Пюре на сливочном
Картофель, молоко и много масла. Взбиваем руками, без миксера.
03
Цыплёнок с корочкой
Жарим кожей вниз на чугуне, пока не захрустит. Потом поливаем маслом с чесноком.
Хиты
То, за чем
возвращаются
Горячее
Паста с шалфеем
Свежие тальятелле, коричневое масло с шалфеем, твёрдый сыр. Четыре ингредиента, лишних нет.
560 ₽Горячее
Горячее
Форель на сливочном
Кожа хрустит, мясо тает. Соус из масла, лимона и укропа. Его собирают хлебом до последней капли.
780 ₽Горячее
Десерт
Пирог с солёной карамелью
Печём каждое утро и подаём тёплым, со взбитыми сливками.
340 ₽Десерты
Открытая кухня
Огонь видно из зала. Нам нечего прятать, кроме рецепта соуса.Данила, шеф
Точки
Четыре кухни,
одно меню
Заходите в ближайшую. Сырники везде одинаково пышные.
Стол
на вечер?
Оставьте имя и телефон, перезвоним за десять минут. По пятницам лучше заранее.
Забронировать стол